Бразилия Серрадо

310.001,050.00

Очистить
Артикул: Н/Д Категория:

Описание

Вид кофе: арабика
Обжарка: средне-тёмная
Кислинка: 1/10
Горчинка: 3/10
Насыщенность: 6/10
Способ обработки: сухая
Спецификация: Бразилия Серрадо Сантос скрин 14/16 NY2/3 Japanese Preparation гуд кап
Оценка SCA: 81,50
Высота произрастания: 900-1200 метров над уровнем моря
Регион: Серрадо
Урожай: лето 2020
Упаковка: джутовый мешок
Во вкусе: арахис, ореховый, шоколад

Краткое описание: Сорт с хорошей насыщенностью, терпкими оттенками жареного арахиса и послевкусием сливочного круассана с шоколадной пастой
Как готовить: турка, гейзер, чашка, френч-пресс, эспрессо, автомат, аэропресс

В помоле эта Бразилия дает достаточно интенсивный аромат жареных орехов и сладкой выпечки, а в заваренном виде слышится шоколадный кекс, арахисовая паста и жженый сахар.

Пока кофе еще горячий – на первом плане в чашке отчетливо звучат оттенки фундука, корочки ржаного хлеба и горького шоколада. Профиль строгий, с минимальной кислотностью. Тактильно ощущается на языке такой бархатистой, обволакивающей текстурой, чем очень напоминает тертое какао.

Эта Бразилия более терпкая и насыщенная, чем Сантос 17/18: зерно мелкое, хорошо прожаривается, что дает такую мощную, терпкую ореховость во вкусе.

На остывании фундук постепенно переходит в арахис, начинают проступать оттенки карамельной нуги, сладость увеличивается, появляется легкая, едва уловимая кислинка какао и апельсина.

Послевкусие длительное, с нотами трубочного табака, арахисовой халвы и прянично-шоколадной горчинкой.

Детали

Фасовка

250 г (Зерно), 250 г (Мелкий помол), 250 г (Средний помол), 250 г (Крупный помол), 1 кг (Зерно)